La Saline de Lasné

En ce moment, les coefficients de marée élevés (vives eaux) nous permettent de remplir le premier bassin de la saline : la vasière.

Ce sont ainsi des centaines de mètres cubes d’eau de mer (à 35 g de sel par litre) qui pénètrent dans la réserve d’eau du marais salant.

L’eau de mer apporte en même temps quantité de petits animaux et débris végétaux en tout genre.

Dans un marais salant,
l’eau circule par gravité du milieu le moins salé au milieu le plus salé :

La Vasière,
Est remplie par l’étier, chenal permettant d’ acheminer l’eau de mer du Golfe
Est le premier bassin d’une saline artisanale
Joue le rôle proncipal de
-Stockage (= chateau d’eau)
-Evaporateur(=Station de lagunage).

Le Gobier,
Est le deuxième bassin
Est partitionné
Epaisseur d’eau : 5 cm
C’est le début de l’évaporation.

Les Fars,
Nombreux bassins de chauffe en labyrinthe sur 2 cm d’épaisseur d’eau.

Les Adernes,
Avant derniers bassins d’évaporation.
Concentration de sel : 200 g/litre.

Les Oeillets,
Sont les bassins de récolte où l’eau,après quarante jours d’évaporation, aura atteint une concentration en sel de 300 g/litre .

L’eau s’évapore sous l’influence du soleil et du vent puis forme des nuages par condensation
Lorsque les nuages sont suffisament chargés en humidité,ils retombent en précipitations…
C’est tout bête!…

Comment fonctionne une Saline?
Tout d’abord,il faut savoir qu’elle est entretenue tout au long de l’année par le paludier.
Tout l’hiver,il joue l’homme de ménage et nettoie avec assiduité les dépôts de vase accumulée.
Nos amies les vaches « bretonnes pie noir»  quand à elles,entretiennent les digues en jouant leur rôle de tondeuse écologique.

Quand arrive le printemps il est toujours accompagné de nombreux oiseaux nicheurs sur le marais comme les Sternes Pierregarin,les Avocettes etc…
Il est temps
-de bouter fars et adernes à l’aide du boutoué,

-d’enlever le limu

-de procéder à l’habillage des ponts grâce à la lousse à ponter et la boyette(des kilomètres de pont seront ainsi recouverts de vase pour compenser l’érosion hivernale.) Le paludier s’attache à refaire ce que la nature défait…

Lorsque tout est nettoyé et que les conditions climatiques sont propices à l’évaporation,l’eau peut commencer à circuler .
C’est alors un long parcours qui commence :

- Remplissage de la Vasière par l’étier


en ouvrant la trappe de la vasière par grand coefficient de marée,


Car ensuite,l’eau tombe gravitèrement dans un deuxième bassin,
le gobier

Grâce à des réglages d’eau minutieux,le paludier compense l’évaporation quotidienne en ouvrant plus ou moins le « robinet»  appelé plus précisément kamladur ou koméradu.
L’eau s’écoule sur une faible épaisseur et une faible pente dans les fars qui représentent un véritable labyrinthe conduisant l’eau à effectuer un cheminement très important et ainsi « forcer»  l’évaporation.

Après avoir circulé dans les fars,elle tombe dans les adernes,avant derniers bassins d’évaporation,puis dans les oeillets qui sont l’aboutissement du circuit d’eau et les bassins de récolte.

Et voila! Après quarante jours d’évaporation en moyenne,l’eau est suffisamment concentrée en sel(300 g de sel par litre soit dix fois l’eau de mer) pour précipiter et cristalliser dans les oeillets.
Mais avant la récolte,il va falloir nettoyer les oeillets,les décharger.


Alors enfin si au dernier moment il n’y a pas un gros orage qui remet tout en question, (comme par exemple aujourd’hui 8 juin 2009 ,60 mm d’eau sont tombés…) et bien alors la récolte s’opère.
En début d’après midi,
La récolte de Fleur De Sel (qui est comme la « crème»  du sel)

La lousse à fleur

En soirée,(ou le matin)
La récolte de gros sel à l’aide du las.


Quand les conditions sont bonnes,on récolte quarante à cinquante kilos de gros sel par jour et par oeillet,vingt fois plus que la fleur de sel.

Ici à Lasné,il y a ving quatre oeillets,on peut donc récolter une tonne par jour.
Biensûr,comme ici tout est lié aux conditions climatiques,la récolte est très aléatoire…
pour preuve,en 2007 et 2008,aucun grain de sel n’a été récolté…